A cachaça santa Terezinha tem origem na região do vale do Canaã, interior do espírito santo, e é produzida desde 1943. Essa destilaria é uma das mais tradicionais do estado do espírito Santo.
A produção é artesanal feita com cana de açúcar selecionada sem queima no corte, destilada em alambique de cobre, aquecido com fogo direto a lenha.
